ABD’de y\u00fczde 60, Avrupa’da y\u00fczde 30 pazar pay\u0131na sahip taze dilimlenmi\u015f meyve sebze sekt\u00f6r\u00fc T\u00fcrkiye’de y\u00fczde 1- 2 d\u00fczeyinde.
\n<\/p>\n
Akdeniz \u00dcniversitesi Ziraat Fak\u00fcltesi \u00f6\u011fretim \u00fcyesi Prof. Dr. Mustafa Erkan, ABD'de y\u00fczde 60, Avrupa'da y\u00fczde 30 pazar pay\u0131na sahip taze dilimlenmi\u015f meyve sebze sekt\u00f6r\u00fcn\u00fcn T\u00fcrkiye'de y\u00fczde 1- 2 d\u00fczeyinde oldu\u011funu belirterek, "Bir\u00e7ok meyve ve sebze bu tip t\u00fcketime uygun. T\u00fcrkiye'de de sekt\u00f6r k\u0131sa bir s\u00fcre i\u00e7inde istenilen ivmeyi kazanacakt\u0131r" dedi.<\/p>\n
6'nc\u0131 Uluslararas\u0131 Dilimlenmi\u015f Taze Sebze ve Meyve \u00dcr\u00fcnleri \u00c7al\u0131\u015ftay\u0131, Akdeniz \u00dcniversitesi'nin ev sahipli\u011finde ba\u015flad\u0131. 30'a yak\u0131n \u00fclkeden kat\u0131l\u0131mc\u0131yla toplanan ve 25 Ekim Cuma g\u00fcn\u00fcne kadar devam edecek \u00e7al\u0131\u015ftay\u0131n koordinat\u00f6r\u00fc Prof. Dr. Mustafa Erkan, T\u00fcrkiye i\u00e7in \u00e7ok yeni olan t\u00fcketime y\u00f6nelik, dilimlenmi\u015f taze meyve ve sebze sekt\u00f6r\u00fcn\u00fc canland\u0131rmay\u0131 hedeflediklerini kaydetti. T\u00fcrkiye'nin ilk kez \u00e7al\u0131\u015ftaya ev sahipli\u011fi yapt\u0131\u011f\u0131n\u0131 kaydeden Prof. Dr. Erkan, sekt\u00f6rle ilgili \u015funlar\u0131 s\u00f6yledi:<\/p>\n
"Dilimlenmi\u015f sebze ve meyve, ev han\u0131mlar\u0131n\u0131n i\u015f hayat\u0131na yo\u011fun olarak girmesiyle birlikte evde yemek haz\u0131rlamak i\u00e7in ayr\u0131lan zaman\u0131 azaltma ihtiyac\u0131n\u0131n bir sonucu olarak ortaya \u00e7\u0131kt\u0131. Haz\u0131r bir salatay\u0131 \u00e7o\u011fu zaman i\u00e7erisine tuzu, ya\u011f\u0131 ve \u00e7atal\u0131yla marketlerde g\u00f6rebilirsiniz. Ayr\u0131ca d\u00fcnyada meyve sebze t\u00fcketiminde dura\u011fanl\u0131k var. Avrupa'da \u00e7ocuklara, s\u00fct ikram edildi\u011fi gibi, haz\u0131r meyve salatalar\u0131 ikram ediliyor ve t\u00fcketim art\u0131r\u0131lmas\u0131 hedefleniyor. \u00c7\u00fcnk\u00fc meyve ve sebzenin insanlar\u0131n ya\u015flanmas\u0131n\u0131 geciktirmesi gibi bir\u00e7ok faydas\u0131 var."<\/p>\n
T\u00fcrkiye'de olduk\u00e7a yeni olan bu sekt\u00f6r\u00fcn \u00f6n\u00fcndeki en \u00f6nemli problemin kalitenin korunmas\u0131 oldu\u011funu kaydeden Prof. Dr. Mustafa Erkan, dilimlenen meyve ve sebzenin raf \u00f6mr\u00fcn\u00fcn son derece k\u0131sa oldu\u011funu kaydetti. Amerika'da her 10 aileden 6's\u0131n\u0131n bu tip \u00fcr\u00fcnleri t\u00fcketti\u011fini, \u0130talya, \u0130spanya, Fransa ve \u0130ngiltere'de bu \u00fcr\u00fcnlerin pazar pay\u0131n\u0131n y\u00fczde 30'lar seviyesinde oldu\u011funu, T\u00fcrkiye'de ise bu oran\u0131n ancak y\u00fczde 1- 2 dolay\u0131nda seyretti\u011fini kaydeden Prof. Dr. Erkan, \u015f\u00f6yle konu\u015ftu:<\/p>\n
"\u00d6zellikle salata, ye\u015fillikler, kavun, karpuz, kivi, elma, \u00fcz\u00fcm bir\u00e7ok meyve ve sebze bu tip t\u00fcketime uygun. Yeter ki uygun \u015fekilde t\u00fcketiciye sunulabilsin. T\u00fcrkiye'de bu alanda \u00e7al\u0131\u015fan 10'un \u00fczerinde firma var. Bence k\u0131sa bir s\u00fcrede istenilen ivmeyi kazanacakt\u0131r. Fakat fiyat dengesinin de sa\u011flanmas\u0131 gerekiyor. T\u00fcrkiye'de sebze ve meyve ucuz, fakat end\u00fcstri bu i\u015fin ayaklar\u0131ndan biri olunca \u00fcr\u00fcn ister istemez pahal\u0131 hale geliyor. Bu \u00fcr\u00fcnleri i\u015fleyen firma say\u0131s\u0131n\u0131n artmas\u0131yla fiyat dengesi olu\u015facakt\u0131r."<\/p>\n
Emre BAYLAN\/ANTALYA, (DHA)<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
ABD’de y\u00fczde 60, Avrupa’da y\u00fczde 30 pazar pay\u0131na sahip taze dilimlenmi\u015f meyve sebze sekt\u00f6r\u00fc T\u00fcrkiye’de y\u00fczde 1- 2 d\u00fczeyinde.<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"jnews-multi-image_gallery":[],"jnews_single_post":[],"jnews_primary_category":[],"footnotes":""},"categories":[13],"tags":[],"coauthors":[],"class_list":["post-540","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-turkiye"],"yoast_head":"\n