AB Gıda Ajansı etiketleme kurallarına göre pizzacılar, restoranlar ve her türlü gıda satışçıları, ürünlerindeki alerjenler konusunda müşteriyi bilgilendirmek zorunda.
Tüm AB ülkelerinde geçerli olan bu kural uyarınca esnafın müşteriyi sözlü veya yazılı olarak uyarma-bilgilendirme zorunluluğu bulunuyor. Bunu yapmakta ihmalkar görülen esnafa ise ağır cezalar kesilirken esnaf uyarı yerine ağır para cezası kesilmesinden çok rahatsız.
Ishoj’da fırına 5.000 kron ceza
Kopenhag yakınındaki Ishoj’un merkezi yerindeki Centerbageren’a da gıda muhteviyatı konusunda müşterilerini bilgilendirmediği ve alerjenler konusunda uyarmadığı gerekçesiyle 5.000 kron ceza kesildiği bildirildi.
Ekstra Bladet haberine göre, fırının sahibi olan Samar Raşdan, hijyen konusunda en yüksek duyarlılığa sahip olduklarını ve Danimarka Gıda İdaresinin hijyen konusunda kendilerine hiç ceza kesme imkanı bulamadığını belirtti.
Buna rağmen fırınına ağır para cezası kesilmesinin adil olmadığını belirten Raşdan, görevlilerin kendisine “ceza verme dışında bir seçeneklerinin olmadığını” söylediğini aktararak cezanın yanısıra asık surat işaretini de penceresine asmak zorunda kaldığını söyledi.
Negatif işaretlemeler kötü bir uygulama
Horsta yetkilisi Kirsten Munch de olumsuz işaretlemenin müşteri ile ilişkileri olumsuz etkilediğini ve gıda güvenliğine hizmet etmediğini düşünüyor.
Öte yandan Danimarka Gıda Ajansı’ndan Ekstra Bladet’e yapılan açıklamada, alerjenler ve müşterinin bilgilendirilmesi konusunun hijyen dışında kalan çok önemli bir konu olduğu belirtildi.
Gıda Ajansı, bilgilendirilmeme nedeniyle gıda alerjisi olan kişilerin hayatını kaybetmesine kadar varan sorunlar yaşayabileceğine de işaret etti.
